焼き松茸

「焼き松茸」主に岩手県産の国産松茸(まつたけ)を仕入れております。本州の北に位置しており秋の訪れ...

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滋賀 安曇川 天然鮎・平貝と車海老

紀風から夏の料理のご案内です。「滋賀 安曇川 天然鮎」天然遡上の鮎です。引き締まった身質とエサの...

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若鮎の炭火焼

「天然鮎」京都の安曇川産、活け天然鮎が入荷します。紀風では、稚鮎より大きい若鮎の炭火焼を開始しま...

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花山椒と牛肉のしゃぶしゃぶ

「花山椒」山椒の花は4~5月が旬でこの時期でしか味わえない食材です。紀風では「京都産 花山椒」を使用...

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伯楽星純米大吟醸

伯楽星純米大吟醸宮城県を代表する新澤醸造店のお酒です。穏やかで上品な香りは「究極の食中酒」を目指...

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