ご挨拶

我逢人
出会いは全ての始まりです

人と出会い、食材と出会い、お客様と出会う
一期一会の出会いの積み重ねが
次の出会いを生み
新しい料理を生み
お客様との大切なご縁へと導いてくれます

お客様の過ごされる大切なお時間に
さりげない感動を添えられるよう
食材を吟味し、精一杯のおもてなしで
みなさまをお迎えいたします

紀風 店主

食材のこと

柔軟心
昆布、鰹節、塩、醤油、味噌、味醂…。
長い年月を経て培われた食文化の一つの到達点。

数多の試行錯誤と革新の連続の中で
知識と技術が凝集し、受け継がれてきたものを
我々は今使うことができます。

そうであるならば、
日本料理店はまさにそうした叡智、
技術の結晶化の最前線であるという認識を持ち、
伝統を重んじながらも固定観念に囚われず、
食材と向き合ってまいります。

コース料理

紀風におきましては、
昼・夜共に予約制のコース料理をご提供致しております。

ご家族やご友人との会食、接待のほか、
お顔合わせなどの慶事の場として、
用途に応じてお使いいただければ幸いでございます。

紀風におきましては、
日本酒・ワイン
(シャンパーニュ含む)を中心に
食事の様々なシーンで
お楽しみいただける
銘酒を取り揃えております。

季節やお客様のお好みに応じて
お酒選びのお手伝いを
させていただきますので、
店主始め従業員にご相談ください。

最新情報

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