和食に合う日本酒のご紹介（紀風（きふう）恵比寿）
いつも紀風（きふう）をご利用いただき、誠にありがとうございます。
蝉の声に夏の深まりを感じる頃となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
旬の食材が豊かな味わいを見せるこの季節、紀風では季節の日本料理とともに、お料理との相性を考えた日本酒をご用意しております。
今回は、現在お楽しみいただける日本酒の中から、夏の料理とのペアリングにおすすめの銘柄をご紹介いたします。
山口県の「大嶺 愛山」は、柑橘やトロピカルフルーツを思わせる華やかな香りが特徴。甘味・旨み・酸味のバランスがよく、ジューシーでありながら軽やかな飲み口をお楽しみいただけます。ボタンエビや貝類、とろみをつけた銀餡を使ったお料理と相性がよく、現在の先付けなどともおすすめの組み合わせです。
宮城県の「墨廼江 純米海外仕様」は、淡麗辛口のすっきりとした味わい。東北地方らしいスリムで透き通った酒質が、素材の持ち味を活かした日本料理を引き立てます。お椀やお造り、揚げ物など、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。
夏酒としてご用意している群馬県の「尾瀬の雪どけ」は、上品で綿菓子のようにほどけていく甘味と、透き通るような飲み口が魅力です。ボタンエビやウニを使ったお料理との相性がよく、現在のしのぎでご用意している胡麻だれ和えうどんと塩水ウニなどともお楽しみいただけます。
紀風では、ソムリエ・唎酒師が料理との相性やお客様のお好みに合わせて、日本酒やワインをご提案しております。季節の食材を使った日本料理と、それぞれの一皿を引き立てるお酒の組み合わせを、ぜひお楽しみください。
お席は、料理人の所作を間近で感じられるカウンター席と、4名様から最大8名様までご利用いただける完全個室をご用意しております。デートや誕生日・記念日のお祝い、接待や会食など、大切な方とのお食事にもおすすめです。
ワインの持ち込みも、抜栓料を頂戴することで承っております。また、ご利用人数によってはカウンター席の貸切も可能です。誕生日プレートや顔合わせ、お食い初めなどのお祝いのお席についても、事前にお気軽にご相談ください。
【季節のコース】
・季節の食材コース9品（2～8名様）16,500円（税込）
・季節の厳選食材のコース（2～8名様）27,500円（税込）
・厳選食材と特別料理のコース（2～8名様）36,300円（税込）
恵比寿で日本酒と日本料理のペアリングを楽しめる和食店をお探しの方、接待や会食、記念日など特別なお食事の場をお探しの方は、ぜひ紀風をご検討ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
店名
TEL
住所
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿1-31-10 ターレル恵比寿1F
アクセス
JR各線・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」東口より徒歩8分
営業時間
昼：火曜日〜土曜日11:30～14:00（最終入店12:00）
夜：18:00～22:30（最終入店20:00）
定休日
日曜日
駐車場
無し ※近隣にコインパーキングがございます。
総席数
カウンター：6席
個室：4名席×2部屋（最大8名様まで可）
貸切
可 ※詳しくはご相談ください。
クレジットカード
可（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners）
電子マネー
可（PayPay,AliPay,WeChat Pay）