滋賀 安曇川 天然鮎・平貝と車海老

紀風から夏の料理のご案内です。「滋賀 安曇川 天然鮎」天然遡上の鮎です。引き締まった身質とエサの...

続きを見る

若鮎の炭火焼

「天然鮎」京都の安曇川産、活け天然鮎が入荷します。紀風では、稚鮎より大きい若鮎の炭火焼を開始しま...

続きを見る

花山椒と牛肉のしゃぶしゃぶ

「花山椒」山椒の花は4~5月が旬でこの時期でしか味わえない食材です。紀風では「京都産 花山椒」を使用...

続きを見る

真鴨

真鴨

岐阜より無双網の真鴨入荷しております。身質も柔らかく風味、旨味も素晴らしい!

続きを見る